Azul
Mystika
Tomate azul de piel oscura, corazón rojo y sabor intenso
Tomate gourmet de piel casi negra y pulpa roja y carnosa. Sabor profundo y ligeramente dulce, con la acidez justa. Envasado a mano en el campo.
- Color
- Piel oscura, entre el azulado y el negro, con los hombros más intensos. Interior rojo vivo.
- Sabor
- Profundo y persistente, con un dulzor suave y la acidez justa para equilibrarlo.
- Textura
- Carnosa y firme, con poca semilla y muy buen corte.
- Calibre
- G, GG, GGG
- Temporada
- De septiembre a junio
- Formato de caja
- 60 × 40 × 9,5 cm, 6 kg
- Envasado a mano en el campo
- Selección gourmet
- Certificación GLOBALG.A.P.
- Cultivado junto al Cabo de Gata, Almería
Mystika es la variedad que mejor define lo que buscamos: un tomate que no se parece a ningún otro y que, además, se sostiene en la mesa.
Por fuera es casi negro, con reflejos azulados cuando le da la luz. Ese color procede de las antocianinas, los pigmentos naturales de esta variedad. Por dentro es rojo, intenso y carnoso. De ese contraste viene el nombre, y también el claim con el que lo presentamos en campaña: el enigma del sabor intenso.
En cocina
Aguanta bien el corte y suelta poca agua, así que funciona igual en crudo —aliñado con poco más que un buen aceite y sal en escamas— que en preparaciones donde el tomate tiene que sostener el plato sin deshacerse.
Para el distribuidor
Se envasa a mano en la misma finca, sin cintas ni envasadoras. Llega sin golpes y aguanta más días en destino, que es exactamente el margen de maniobra que necesita quien lo vende.